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La ristorazione sulle navi da crociera, tendenze e innovazioni.
Categoria: ComunitariIl settore della ristorazione è un’industria sempre più avanzata in cui, accanto alle professioni classiche, si creano ogni giorno spazi e opportunità per specialisti in campi particolari e per nuove professionalità. Le aziende che operano nel settore ristorativo ampliano le loro dimensioni e la gamma dei loro servizi, ma possono affermarsi nel mercato e nei confronti della concorrenza soltanto se riescono a rispondere adeguatamente alle nuove sfide del tempo presente. Ecco perché devono contare su professionisti abili e preparati, in grado di offrire risposte nuove e soddisfacenti. La maggiore complessità delle aziende, la diversificazione della domanda richiedono quindi una nuova e più minuziosa divisione del lavoro in cui ciascuno possa far valere la propria specializzazione. L’Alternanza Scuola-Lavoro nella modalità di “Stage” vuole rispondere alla necessità di porre gli studenti in situazione di apprendimento in un ambiente lavorativo relativo al loro percorso scolastico e di utilizzare tutte le metodologie: 'Learning by doing', 'Team working', 'problem solving' ecc., che più li avvicinino alla futura realtà lavorativa.
Fonte: Urso Salvatore
